Conférence

Je vous donne rendez vous mercredi 11 avril 2018 à 20H30 au magasin Scarabée Biocoop – Restaurant Pique-Prune de Saint Grégoire J’animerai une conférence dont le thème sera: « Pour une meilleure vitalité, adaptez votre alimentation à votre constitution » Tarif tout public : 6 €. Renseignements : Mélanie Boulard, Chargée d’animation à Scarabée Biocoop. Email : m.boulard@scarabee-biocoop.fr. Tél.: 06 85 48 90…

Quelques notions de cuisine saine

Savoir faire une cuisine saine et choisir les bonnes cuissons. Notre corps dépense beaucoup d’énergie pour assimiler les aliments trop cuits. Une grande portion de vitamines, de micro-nutriments et d’enzymes sont détruits à la chaleur. Cependant il existe des modes de cuisson qui respectent les aliments et évitent la production de substances toxiques : ce sont…

Les légumes racines, des stimulants pour l’hiver !

Les légumes racines sont parfaitement adaptés à la saison froide qu’est l’hiver. Ces légumes de longue conservation nous permettent de manger des légumes bio et locaux. Mais encore faut il varier les présentations pour éviter l’ennui. On a tendance à oublier que les légumes racines comme tous les autres légumes ont de grandes vertus pour…

Tous mes vœux de bonheur pour 2018

Je vous souhaite une belle et douce année 2018 Que cette année soit remplie de paix et d’amour, qu’elle vous garde en bonne santé. Nathalie Joinis Lephay

Animations Scarabée Biocoop

Depuis presque 1 année, je vous donne rendez vous au magasin Scarabée Biocoop de la rue Papu à Rennes, 2 fois par mois, pour des animations culinaires ou je vous fais déguster des préparations et vous donne les recettes. Bientôt, je ferai aussi des recettes au nouveau magasin Scarabée rue de Paris. Sauf exception:   Le…

Cakes moelleux noisettes et amandes (sans gluten)

Ingrédients : 4 œufs, 60 g de sucre de canne ou de miel, 120 g de poudre d’amandes, 120 g de noisettes moulues, 80 g d’huile (désodorisée), 7 g de poudre à lever ou bicarbonate, 1 c à c de cannelle en poudre, 1/2 c à c de sel, 1 jus de clémentine, 1 c à…

Pourquoi manger sainement ?

Pourquoi aujourd’hui, c’est important de respecter et/ou d’avoir une bonne alimentation ? Une bonne hygiène de vie commence par une bonne alimentation :  Donner les bons aliments à notre corps Aujourd’hui, nous avons les moyens d’avoir une alimentation saine. Respecter son environnement et son hygiène alimentaire, c’est donner à son corps et à son esprit, une vie…

Conseil bien être et nutrition pour la rentrée

L’été et les congés nous ont rapprochés de nos rythmes essentiels.  Quand sonne l’heure de la rentrée et que le quotidien reprend son train-train, l’important est de conserver précieusement l’esprit de ce ressourcement. L’idée est de s’organiser des micro-vacances quotidiennement tout au long de l’année. Chaque jour s’offrir un temps pour soi, même minime : –…

Aliment de vie par excellence: les graines germées

Si vous n’avez pu assister à la démonstration…. La tradition des graines germées et des pousses remonte aux temps les plus reculés. Il y a 5000 ans déjà, les Chinois  reconnaissaient leurs vertus pour la santé. Plus récemment, le capitaine Cook a pu accomplir ses longs périples grâce aux graines germées qui préservaient son équipage…

Rentrée 2017-2018 : 2 ateliers culinaires mensuel à Rennes

Apprenez à réaliser des recettes délicieuses et gourmandes et à préparer de belles assiettes. Choisissez de vous faire du bien avec une cuisine vitalité ! 2 jeudis par mois de septembre à décembre 2017 1 mercredi et 1 jeudi / mois en 2018 (Places limitées à 8 ou 9 personnes par cours) Affiche Ateliers Snacking…

Saumon frais au pavot et sésame

Saumon frais au pavot et/ou sésame Ingrédients 4 pers: 400 g à 500 g de saumon frais 30 g de graines de pavot 30 g de graines de sésame 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de sauce tamari persil ou coriandre ou basilic 1 petite gousse d’ail Sel, poivre, épice (de…