Tiramisu framboise-verveine

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes : 150 g de mascarpone, 150 g de fromage blanc allégé, 2 ou 3 c à s de sucre, 250 g de framboises, 1 poignée de feuilles de verveine fraîches ou séchées, 20 boudoirs ou autres biscuits, 1 jaune d’œuf extra frais => Faire infuser les feuilles de verveine dans de l’eau chaude environ 15…

Mini cake aux thon à la tomate et blettes

Ingrédients : 80 g de farine de sarrasin ou de riz complet, 80 g de farine T80 de blé ou d’épeautre, 3 œufs, 10 cl de lait végétal ou de vache, 8 cl d’huile d’olive, 200 g de miettes de thon à la tomate, quelques feuilles de blettes ou autre légumes verts, 2 oignons, ail…

Mousse soyeuse aux fraises

Un très bon dessert de saison, facile à faire… Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de fraises, 1 c à s de sirop d’agave, 1/2 citron, 120 g de tofu soyeux, 1 c à c de purée d’amande blanche. Laver et équetter les fraises puis les mixer avec le sirop d’agave, le jus du citron….

Je reviens avec des recettes !

Mea culpa, j’ai un peu délaissé mon site pendant la période covid, mais je reviens avec des recettes toujours saines, goûteuses et belles à regarder. Cela faisait quelques temps que je passais devant des talus de magnifiques orties (loin des champs traités et des routes !), donc j’ai fini par en cueillir un bon sac…

Nouveau stage Vitalité, bien-être à Brocéliande 4 et 5 décembre 2021.

Après le succès du stage de l’an dernier, nous proposons à nouveau de vous retrouver cet hiver pendant 2 jours dans cette magnifique forêt de Brocéliande. On entre dans une période de l’année où nous avons besoin de nous faire du bien, de se réchauffer. Cherchons à cuisiner bon, sain et goûteux. Je vous invite…

Stage vitalité-bien-être à Brocéliande 20 et 21 mars 2021

Le jour du printemps, nous mettrons en commun nos pratiques pour vous proposer un stage revitalisant en forêt de Brocéliande. Faisons monter la sève en nous et retrouvons un équilibre en préparant des repas sains ensemble. Prenons le temps de marcher dans la forêt et de remettre nos corps en mouvements. Toutes les informations sur…

Consultations maintenues pendant le confinement

Pendant le confinement, je maintiens mes consultations au cabinet ou par zoom en vidéo (si le déplacement n’est pas possible pour vous). Selon les discours ministériels, les activités en lien avec la santé ou l’aide à la personne doivent être maintenues. Aussi je fais partie des professions autorisées à continuer d’exercer pendant le confinement. C’est…

Buddha bowl veggie

Autrement dit un plat végétarien complet et équilibré= plat unique mais avec diverses recettes dans le même bol ou assiette. Idéal pour emporter le midi ou bien le soir à la maison, plus léger que des protéines animales. Facile à réaliser, il se compose de légumes crus et/ou cuits et surtout de mélanges de couleurs….