Poire au vin & épices

Ingrédients (6 pers): 6 poires Williams ou Comices roses avec les queues, 1 c à s de miel, 75 cl de vin rouge 2 clous de girofle 1 gousse de vanille ou 1/4 de c à c de vanille en poudre, 1 tour de moulin de poivre, zestes d’orange, 1/4 de c à c de…

Crudités détox sauce persil

Ingrédients : 6 pers.: 1radis noir, 1 betterave crue, 1 pomme, 1 clémentine, quelques cerneaux de noix ou amandes grillées, 1 pincée d’algues, 1 c à s de vinaigre à l’umébosis (ou autre), huile de noisette, sel, poivre. Nettoyer et rapper ou couper à la mandoline ou au rouet tous les légumes. Laver la pomme, la…

Les prochains ateliers cuisine de février 2020

– à Rennes au Snacking Pique Prune, 25 rue Jules Simon de 19h à 21h45. Inscription en ligne: inscription atelier La santé dans l’assiette mercredi 5 février 2020 « Cuisiner les algues de Bretagne: trésors pour la santé » jeudi 13 février 2020 « Cuisiner les légumes racines: merveilleux stimulants pour l’hiver » – à Bourg des Comptes de…

Les prochains ateliers cuisine de Janvier 2020

– à Rennes au Snacking Pique Prune, 25 rue Jules Simon de 19h à 21h45. Inscription en ligne: inscription atelier La santé dans l’assiette        – mercredi 8 janvier 2020:  « Détox après les fêtes: on se met au vert »        – jeudi 23 janvier 2020 : « Le tofu, une alternative végétale gourmande » – à Laillé,…

Prochains ateliers cuisine de décembre 2019

– à Rennes au Snacking Pique Prune, 25 rue Jules Simon de 19h à 21h45. Inscription en ligne: inscription atelier La santé dans l’assiette          – mercredi 11 décembre 2019:  « Apéritif de fêtes gourmands et sains »        – jeudi 19 décembre : « Recettes de fêtes 100% végétales » – à Bourg des Comptes de 14h30 à…

Velouté d’endive et patate douce

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes : 2 endives, 1 patate douce, 1 oignon ou échalote, 2 gousses d’ail, 1 pincée de bouillon végétal, 1 à 2 c à s d’huile d’olive ou de sésame, 1 pincée de piment d’Espelette et de coriandre en poudre. => Laver et découper en petits morceaux les légumes. (plus on…

Prochains ateliers cuisine de novembre

– à Rennes au Snacking Pique Prune, 25 rue Jules Simon de 19h à 21h45. Inscription en ligne: inscription atelier La santé dans l’assiette          – mercredi 6 novembre 2019:  » Faites le plein de vitamines grâce à l’extracteur de jus » Bénéficiez des valeurs nutritives des jus colorés, absorbés et assimilés rapidement par notre organisme…

Fondant chocolat et haricots rouges

Pour limiter les protéines animales, on peut tout simplement utiliser des haricots rouges dans les desserts, comme en Asie, qui sont neutres en goût tout en apportant une texture qui remplace la farine. (Recette sans œufs, sans lait, sans gluten, sans farine !) Ingrédients : pour 4 à 6 personnes : 180 g de haricots rouges cuits…

Encore des ateliers cuisine !

Inscrivez vous et venez partager un moment convivial ! Aujourd’hui, nous pouvons réduire notre consommation de protéines animales en combinant judicieusement les légumineuses avec les céréales. Leur richesse en protéines, minéraux, oligo-éléments, vitamines, et fibres, leur conférent un effet bénéfique sur la santé.  En plus, elles sont économiques et peuvent être tendres et délicieuses associées…

Boules de fromage de brebis et raisins aux graines et épices

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes : 200g de fromage de chèvre ou brebis frais, 1 grappe de gros raisins Italien, 1 c à c de zeste de citron finement râpé, 1 pincée de fleur de sel, graines de pavot toastées et sésame, épices, huile d’olive. =>    Zester le citron finement. Écraser le fromage avec le…

De nouveaux ateliers cuisine pour la rentrée 2019 -2020

Hum ! on va se régaler encore et encore ! Consultez les programmes de mes différents ateliers cuisine:  à Rennes au Snacking Pique prune avec Scarabée Biocoop (un mercredi et un jeudi par mois)  à Laillé à l’Archipel et l’ACL: Association Culture Loisirs (un jeudi tous les 2 mois) à Bourg des Comptes avec les…