Stage vitalité-bien-être à Brocéliande 20 et 21 mars 2021

Le jour du printemps, nous mettrons en commun nos pratiques pour vous proposer un stage revitalisant en forêt de Brocéliande. Faisons monter la sève en nous et retrouvons un équilibre en préparant des repas sains ensemble. Prenons le temps de marcher dans la forêt et de remettre nos corps en mouvements. Toutes les informations sur…

Consultations maintenues pendant le confinement

Pendant le confinement, je maintiens mes consultations au cabinet ou par zoom en vidéo (si le déplacement n’est pas possible pour vous). Selon les discours ministériels, les activités en lien avec la santé ou l’aide à la personne doivent être maintenues. Aussi je fais partie des professions autorisées à continuer d’exercer pendant le confinement. C’est…

Buddha bowl veggie

Autrement dit un plat végétarien complet et équilibré= plat unique mais avec diverses recettes dans le même bol ou assiette. Idéal pour emporter le midi ou bien le soir à la maison, plus léger que des protéines animales. Facile à réaliser, il se compose de légumes crus et/ou cuits et surtout de mélanges de couleurs….

Les ateliers cuisine reprennent !

On n’a pas envie de quitter l’été et pourtant, arrive la rentrée avec une envie de nouveauté, de quelque chose qui nous ferait garder le sourire et la bonne humeur. On réfléchit à ce qui pourrait nous faire du bien, à ce qui nous rendrait plus présent « ici et maintenant »… Apprendre enfin à cuisiner sainement…

Gâteaux à la framboise amandine (et sans gluten)

Ingrédients : pour 6 personnes : 2 œufs, 80 g de margarine ou beurre, 60 g de sucre ou de miel, 1 pincée de vanille en poudre, 80 g de poudre d’amande, 80 g de farine de riz, 1 pincée de bicarbonate de soude, 250 g de framboises, 1 pincée de sel (sf si beurre salé). Battre…

Ceviche de poisson cru à la mangue

Ingrédients (6pers) : 600 g de filet de cabillaud ou bar.., 1ou 2 avocats bien murs, 1 carotte, 1 botte de coriandre, 1 botte de basilic, 1 mangue, 3 oignons nouveaux ou ciboulette, 3 citrons (verts ou jaunes), piment ou piment d’Espelette, 1 morceau de gingembre frais, salades variées, fleur de sel, huile d’olive, tomates ou…

Ré-ouverture des cabinets

Bonjour J’espère que vous et vos proches allez bien dans cette période inédite que nous traversons depuis plusieurs semaines. Très prochainement, nous allons enfin pouvoir goûter à un peu plus de liberté. Nous pourrons sortir de chez nous mais bien sûr en respectant toujours les gestes barrières tant rappelés dans les médias et que vous…

Polenta au fromage, crème d’ortie-persil et tomate (ou poivron)

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes : 150 g de polenta, 1 poivron rouge ou sauce tomate, 100g de fromage de chèvre ou brebis frais ou autre fromage, 1 bouquet de persil et/ou quelques pointes d’orties, 1/2 c à c de bouillon végétal, 2 gousses d’ail, huile d’olive, épices (fenugrec ou coriandre ou autre), sel, piment…

Terrine de courgette au saumon

Les courgettes sont là et avec elles, mille recettes délicieuses ! Plein de bonnes raisons d’en manger: riche en anti-oxydants, vitamine C, en caroténoïdes, riche en collagène, intéressante pour la vue et surtout peu calorique. Pour garder tous ces principes actifs, la manger crue ou peu cuite et surtout pas dans l’eau. La cuire plutôt…

Navets aux agrumes

Ingrédients pour 4 personnes : 6 navets (violets ou boule d’or), 2 ou 3 agrumes (mandarine, orange ou citron), 1 à 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre. Laver les navets mais garder la peau. S’ils sont petits les couper en 2 dans le sens horizontal ou en 3 tranches pour les plus gros. Chauffer…